טראפלס פרלי

טראפלס פרלי הם פרליני שוקולד יוקרתיים בעלי מרקם קרמי ומפנק, המשלבים שוקולד איכותי עם קרם אגוזים עשיר. מדובר בקינוח גורמה אלגנטי, שבו קרם הפרלינה משתלב עם מעטפת שוקולד מריר, חלב או לבן, ליצירת חוויית טעמים מושלמת. ניתן למצוא טראפלס פרלי איכותיים וכשרים ב-Delicatesse, שם תיהנו ממבחר רחב של טראפלסים בעבודת יד.

מקורם של טראפלס פרלי

הטראפלס, שמקורם בצרפת, נקראים על שם כמהין (Truffles), בשל צורתם העגלגלה שמזכירה את הפטרייה היוקרתית. גרסת הפרלי של הטראפלס כוללת מילוי קרם פרלינה – מחית אגוזים טחונה דק, לרוב אגוזי לוז או שקדים, שמשתלבת עם שוקולד מובחר ליצירת מרקם קטיפתי.

תהליך ההכנה של טראפלס פרלי

1. הכנת גנאש שוקולד – ממיסים שוקולד עם שמנת לקבלת מרקם חלק.
2. שילוב עם קרם פרלינה – מוסיפים מחית אגוזים קלויים לתערובת לקבלת טעם אגוזי עשיר.
3. קירור והתגבשות – מקררים את הגנאש עד שהוא מתייצב וניתן לעיצוב.
4. עיצוב הכדורים – יוצרים כדורים קטנים וטובלים בשוקולד מומס.
5. ציפוי וקישוט – ניתן לצפות באבקת קקאו, שקדים טחונים או פירורי אגוזים.

סוגים פופולריים של טראפלס פרלי

טראפלס פרלי קלאסי

מילוי פרלינה אגוזי לוז, עטוף בשוקולד מריר ואבקת קקאו.

טראפלס פרלי שוקולד חלב

שילוב של שוקולד חלב וקרם פרלינה למרקם רך ומתקתק.

טראפלס פרלי עם פיסטוק

מילוי קרם פיסטוק ייחודי, עטוף בשוקולד לבן.

טראפלס פרלי עם קרמל מלוח

קרם אגוזים עם נגיעות קרמל עדין, עטוף בשוקולד מריר איכותי.

טראפלס פרלי קפה

מילוי פרלינה עם אספרסו, ליצירת שילוב מושלם של שוקולד וקפה.

מתכון להכנת טראפלס פרלי בבית

אם אתם רוצים להכין טראפלס פרלי בבית, זה קל ופשוט עם מעט מרכיבים איכותיים.

מצרכים:

• 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% מוצקי קקאו)
• 100 מ”ל שמנת מתוקה
• 2 כפות מחית פרלינה (אגוזי לוז טחונים)
• 1 כף חמאה רכה
• ½ כפית תמצית וניל (לא חובה)
• 50 גרם קקאו/אגוזים קצוצים לציפוי

אופן ההכנה:

1. מחממים את השמנת עד סף רתיחה ושופכים על השוקולד המריר.
2. מערבבים עד שהתערובת חלקה, מוסיפים את קרם הפרלינה והחמאה, וממשיכים לערבב.
3. מקררים את התערובת במקרר למשך שעתיים, עד שהיא מתייצבת.
4. יוצרים כדורים קטנים ומגלגלים אותם בקקאו, אגוזים טחונים או פירורי שוקולד.
5. שומרים בקירור עד להגשה.

איך מגישים טראפלס פרלי?

• לצד כוס אספרסו או קפה איכותי – מושלם כמתוק קטן ליד הקפה.
• כקינוח יוקרתי לאירוח – מסודרים במגש מהודר עם פירות טריים.
• כמתנה ארוזה בקופסה אלגנטית – שי יוקרתי לחובבי שוקולד.
• כחלק ממגש קינוחים מגוון – עם מקרונים, פרלינים ושוקולדים נוספים.

כיצד לאחסן טראפלס פרלי?

• יש לשמור בקירור בקופסה אטומה עד שבוע.
• ניתן להקפיא עד חודש ולהפשיר בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
• יש להוציא מהמקרר 10-15 דקות לפני ההגשה להעצמת הטעמים.

כשרות הטראפלס פרלי בדליקטס

ב-Delicatesse אנו מייצרים טראפלס פרלי איכותיים בכשרות מהודרת, תוך שימוש בשוקולד מובחר ובקרמים עשירים. כל טראפל נבדק בקפידה כדי להבטיח מרקם מושלם וטעם מאוזן.

טראפלס פרלי קונים בדליקטס

טראפלס פרלי הם הבחירה המושלמת לכל חובב שוקולד איכותי. השילוב בין השוקולד הקרמי למילוי הפרלינה העשיר הופך אותם לקינוח יוקרתי במיוחד. ב-Delicatesse תמצאו את הטראפלס פרלי הטובים ביותר, עם מילויים איכותיים ובכשרות מהודרת.